ヨーロッパでは白ワインにハーブを加えたものをベルムース（ベルモット）と呼び、広く多くの人々に親しまれています。このベルムース（ベルモット）を和風にアレンジしたものがサケベルムースです。サケベルムースでは日本酒をベースに、ヨモギや柚子などの日本独自の素材で風味を加えました。程よい苦みの中に爽やかな香りが鼻を抜けるこの味わいは、まさに和風のベルムース（ベルモット）です。サケベルムースはカクテルの材料としてはもちろん、そのままロックや炭酸水やジンなどで割っていただいても美味しく飲んで頂くことが出来ます。

ベルムース1に対してジン3を混ぜるとカクテルのマティーニになります。